MK HB-100＊肉鬆鮮奶土司 @ Sha ré, oh~夏蕾

基隆的雨，到底要下到何年何月才會停...

最近天氣真的冷斃了，
挺著大肚子還要外出覓食實在非常痛苦，
如果太冷還會宮縮，
於是停工許久的MK HB-100又復工啦！
只要把材料全部準備好，
有麵包機實在太方便了！

昨晚已經有先烤了一條“鮮奶煉乳土司“，
來不及拍照就被ＫＯ了！
所以今天再接再厲，
想說來烤一條“肉鬆口味“。

先來看看食譜，

★配方:
(配方為很久以前不知道哪找的網路部落客介紹改良而成)
( )內為附贈量匙的計算單位

牛奶 180ml
高筋麵粉 225g
低筋麵粉 25G
鹽 5g
砂糖 20g
無鹽奶油 25g
乾酵母 2.8g (小x1)
★肉鬆自己亂抓的量。

★顏色:うすめ淡色

★設定:行程"1"

★心得:

肉鬆原本是可以在MK HB-100的嗶嗶“投入“時間丟入，
但是我完全誤解說明書上面的時間表了。

圈起來的就是它製程1會“嗶嗶“叫的大概時間點，
我完全誤解它的意思，直接看到括弧内的（2：38）
腦殘以為是2小時38分鐘後丟，（其實是要看上面的1時間2分）
所以等我時間到去看實它已經到發酵的製程了。

於是我把麵團拿出分成四等份，
像包小籠包那樣分別把四個小麵團加入肉鬆包好。
然後烤好在切的時候就發現一建很白癡的事；
小籠包包法比較適合“溼“的內餡，
肉鬆也許可以拌點美奶滋之類的讓它潮濕一點。
如果用乾肉鬆或粉類等要把它桿平再鋪上肉鬆，
然後才切成四份；
這樣餡才不會像我一切就掉光光，也會比較均勻分布。

（如下圖MK說明書有教）

最後塞回麵包機的四個角（“羽根“要取出）

烤好就會變成這樣囉！

是說我家麵包哥已經有好一陣子都長不高了，
我也不知道是哪個環節出了問題，
常常烤出來都矮不啦機的，昨天的煉乳土司也一樣，
看起來真令人喪氣。
為什麼別人家烤出來都可以頂到麵包機的蓋子咧？
而且我已經選“淡色“的行程了，
烤出來的皮還是蠻厚的，
我記得以前有烤過皮薄又軟的阿！
到底是哪裡出問題了啦？！